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商品訊息功能
商品訊息描述
●隱藏在民生東路巷弄間美食，親友聚餐熱薦地點！
●師傅擁有四十年餐飲資深經歷，融會巧思與精湛廚藝烹出精緻料理
●選用頂級肉品、新鮮海鮮料理，品嘗美食色香味與極致之鮮美
●鄰近捷運中山國中站，交通更便利
※可享有原價1,000元平假日消費金額折抵
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【京炙鐵板燒】
主廚的廚藝精湛，擁有四十年的豐富餐飲資歷，從前在上海打拼十餘年，而今回歸最初夢想，回到家鄉開創自己喜愛的餐飲格局；通過新鮮食材的選用、細節的處理，融合自身對於料理的創意，烹調出一道道口味細膩、無可挑剔如藝術般的美食。
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開胃菜
主廚沙拉
海鮮清湯
法式洋蔥湯
法式鮮魚網友開箱介紹
鮮嫩的魚肉煎烤至微帶金黃的色澤，搭配上主廚特調的鹹香濃醬汁，美味的擺盤，讓人在品嚐到美味的同時，更見識到了法式的優雅。
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法式鮮鵝肝
香氣四溢的新鮮鵝肝，表皮煎烤的焦脆金黃，入口還可嚐到鵝肝特有的鮮嫩多汁，鹹香的口感，是法式料理最經典的代表作。
培根起士焗大生蠔
鮮活加拿大龍蝦
嚴選來自加拿大的鮮活大龍蝦，主廚豪邁地將其一分為二，讓扎實的龍蝦肉質能完整地被煎烤、調味，濃稠的醬汁布滿在鮮美的肉質上，海味與醬汁的鹹香竟能結合的如此完美。
美國極佳級肋眼牛排
特選美國極佳級肋眼，肉質鮮嫩扎實，飽滿多汁的誘人模樣，搭配上肋眼特有的油花，實在醉人。
美國極佳級沙朗牛排
主廚精妙的料理手法，將火侯掌控得宜，恰好的煎烤時間，讓內裡的肉質依然鮮嫩多汁，絕對是喜愛牛排的人不能錯過的必點菜色。
紐西蘭小羊排
戰斧豬排
炙燒活鮑魚
新鮮的活鮑豪邁地整顆帶殼料理，肥美Q彈的肉質，搭配上炙燒特有的香氣，讓鮑魚的鮮、甜、美，完整地緊鎖在內，一口咬下超級痛快！
和風鮮中捲
中捲Q彈帶勁的口感，是許多喜愛海鮮者的最愛！搭配上主廚調配的和風醬汁，鹹中交雜著淡淡的甜味與香氣，滋味So Match！
野生大明蝦
日本大干貝
季節時蔬
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水果
自製甜點
附餐飲品
經典的美式咖啡；酸甜健康的蔓越莓醋飲，更有新鮮的奇異果汁任選，讓您不僅解渴，喝得更舒心。
美式咖啡
蔓越莓醋飲現省
奇異果汁(加購價50元)
關於【京炙鐵板燒】
鄰近捷運中山國中站，【京炙鐵板燒】便隱蔽在安靜的民生東路巷弄間，然而精緻的美味卻始終吸引不少老饕前來光顧。
商品訊息特點
只要818元即可享有【京炙鐵板燒】原價1,000元平假日消費金額折抵，特別推薦：鮮魚牛排套餐、鮑魚牛排套餐、法式鵝肝牛排套餐、超值鮮活海鮮特餐、加拿大活龍蝦牛排套餐?
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【姚舜】
「以前這裡的飯店很多都有酒家菜」，位在礁溪的長榮鳳凰酒店副總經理陳建宏說，談到礁溪美食，大家都會說三星蔥餅、溫泉絲瓜與溫泉空心菜，或是用以附近漁港漁獲入饌做出的海鮮佳餚。但是很多人都忘了，礁溪著名的美食還包括了「酒家菜」。所以隨著天氣逐漸冷涼，又來到了溫泉泡湯的時節，長榮鳳凰酒店推出「回到美好年代」一泊二食度假專案，讓客人在泡湯、住宿，並享受懷舊風味宜蘭菜餚，以及〈魷魚螺肉蒜〉、〈花瓜燉土雞湯〉、〈豬油脯溪蝦〉，以及〈如意桂花翅〉等酒家菜。
礁溪的溫泉自日據時代開始即聲名遠播，跟北投一樣，泡湯文化也將酒家文化一起帶進了礁溪。上個世紀50年代，礁溪酒家林立，無色無味、富含「酚鈦鹼」的碳酸氫鈉泉加上風花雪月的「粉味」，讓礁溪成了與北投一樣的「溫柔鄉」，一直到80年代才隨著政府掃蕩加上鄉民自覺才褪「色」。
隨著觀光飯店集團相繼來到礁溪飯店，加上雪隧通車，今天的礁溪已是一個觀光休閒度假名勝區，只是當地國際級觀光飯店館內餐廳「什麼菜都有，就是沒有酒家菜」。於是，長榮鳳凰酒店決定在館內〈竹芬〉中餐廳推出酒家菜，由主廚王維德掌杓，重現又稱「官府菜」的酒家菜老味道。
長榮鳳凰酒店很用心，為了推出酒家菜，事前還派廚師和行銷企畫團隊拜訪地方耆老，想知道礁溪有何最具代表性的酒家菜。結果一陣調查下來發現，礁溪的酒家菜與北投酒家菜如出一轍，基本上沒有差異，甚至連「那卡西文化」都一樣。
〈魷魚螺肉蒜〉堪稱酒家菜中的第一名家，原因不只是此用日本螺肉罐頭烹煮的湯菜，體現了日治時代廚師混血創作的用心，這道菜的菜名傳遞的「台式文法」，也加深了大家的印象。
王維德烹製〈魷魚螺肉蒜〉很用心，螺肉罐頭就是日本「雙龍」牌，魷魚乾切得既厚又長，排骨酥炸得表層酥香、內裡柔嫩，然後下到湯裡共煮，湯中加了醬油、螺肉罐頭內的螺肉汁，以及芹菜和青綠色蒜苗同煮，成菜後湯汁清香甘，魷魚鹹香富嚼勁、螺肉彈Q中又有柔嫩，這是當年酒家中「既能下酒，又能解酒」的美味湯菜。
蔭瓜、花瓜、鹹瓜、醬瓜，是台灣「醬菜文化」的代表，這些鹹香中帶著甘甜味道，柔嫩中帶有清脆口感的醬瓜，除可與其它食材搭配熟菜，那醃瓜的醬汁更可以在煮湯時為湯汁賦味。王維德烹煮的〈花瓜燉土雞湯〉，就是以宜蘭著名〈日光牌〉花瓜燉製的雞湯，並加了宜蘭紅露酒提味，也是一經典酒家菜。
〈如意桂花翅〉是可謂昔日台菜中的「大菜」之一。所謂「桂花」，就是炒蛋，廚師靠著油溫與火候掌控將蛋炒成桂花狀。王維德先在鍋內炒蛋，然後陸續下蔥絲、蒜苗絲、紅黃椒與洋蔥絲和北菇絲，最後再下一根根針狀的散翅，帶著鍋香鑊氣上桌，正是台式熱炒最誘人的味道。
蘭陽平原、土壤肥沃、灌溉便利，農漁畜牧事業發達，並產出很多優質產品。〈豬油脯溪蝦〉就是用宜蘭噶瑪蘭黑豬肉酥炸的豬油脯，加了豆豉和辣醬與宜蘭溪蝦合炒而成。〈紅糟肉〉也是用噶瑪蘭豬肉五花以宜蘭酒廠紅麴加了米酒和糖醃漬，再上了漿粉酥炸烹製。食材生而優越，老菜風比價味與口感自然較昔日再上層樓。
除了酒菜家，〈竹芬〉新菜單中也有諸如〈客家小炒〉、〈花菜干炒肉絲〉、〈古早味芋頭丸〉和〈麻油松阪豬〉等台灣美味菜餚。這些常民百姓家中的菜色進到了觀光飯店，食材和食器都升了級，唯一不變的是那香傳數十年的老味道與好味道。
INDEX
●竹芬中餐廳
地址︰宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話︰03-9100688
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